素材と和の味わいにこだわる、奈良発の和餃子専門店

昨今の食生活の変化により、より健康的で質の高い食事を求める声が高まっています。特に餃子には、重たい、油っこい、素材が不安といった声も少なくありません。
そんな中、私たちは日本の食文化に根ざした新しい餃子のかたちを追求してきました。

従来の中華餃子とは一線を画す、当店の「和餃子」。最大の特徴は、素材本来の味わいを引き出す製法にあります。厳選された国産豚肉はブロックから店内で挽くことで、肉本来の甘みと旨みを大切に保ちます。国産野菜は新鮮さにこだわり、素材の持つ甘みと食感を活かしています。

そして最大のこだわりは、数種類の小麦粉をブレンドした最高級の餃子皮専用粉。
熟練の職人による独自の製法で練り上げることで、モチモチとした食感と小麦本来の旨みを引き出しています。この特別な皮が、具材の味わいを包み込み、和の味わいを一層引き立てます。

一口サイズに仕上げた和餃子は、あっさりとした味わいでありながら、しっかりとした旨みが特徴。従来の餃子のように油っこくならず、素材それぞれの味わいを楽しめます。
熟練の職人が丁寧に包み、素材本来の味わいを大切に守り続けます。

一口サイズに込めた、和の心と職人の誇り。
あっさりとした中にも確かな旨みを感じる、新しい餃子の愉しみを、あなたの食卓へ。